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Una “Gricia” tra Nord e Sud
Tonno di Coniglio, salsa Canarino e Capperi
Cervella di Vitello in panura di Nocciole e Mele antiche acidule
Trota “Fario” con le sue Uova, Pan Brioche e confettura di Verdure in Carpione
Spatola e Pancetta alla brace su latte di Baccalà
Gamberi... di Mazara del Vallo 100%, pasta di Arachidi e confettura di Arance
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le5tradizioni#sicule_48€
Spada ai profumi, di Sicilia Caponata di Melanzane, Mandorla e Bottarga di Muggine Busiate alle Sarde Ombrina doppia cottura e Finocchi al profumo di Agrumi Morbido di Mandorle e Fichi
le5tradizioni#sabaude_48€
Salsiccia di Verduno, gelato al Parmigiano e Porri croccanti Porcini, Sedano e Uovo termale Tagliolini 40tuorli, al Burro, Acciuga e centrifugato di Peperoni Cappello del Prete, vellutata di Sedano Rapa Cremino al Gianduja e salsa Moka
le7nostre#con-tradizioni_65€
Gamberi di Mazara del Vallo, pasta di Arachidi e confettura di Arance Black-Cod in spugna nera su crema al Cocco e Aglio Couscous di Lumache e polvere di Peperoni arrosto Calamarata al Seirass, Fave e ristretto di Pesce Riso al brodo di Alloro, Porcini e Lime Maialino delle Madonie, salsa Anice stellato Dessert alla Carta
le10#sensazioni#bychefsantino_80€
garamondlunchtime#menùavoce_15/30€
formula di menù giornaliero composto da una portata/e più dessert, acqua, un calice di vino e caffè
ALLERGIE/INTOLLERANZE chiedete serenamente informazioni su le nostre pietanze proposte per una completa collaborazione a trovare il piatto corretto per le Vostre esigenze.
PANIFICAZIONE, PASTA FRESCA E PASTICCERIA sono di nostra produzione
COPERTO e SERVIZIO sono inclusi nei prezzi elencati
| Garamond s.a.s. di Nicosia Santo Angelo & c. - via Pomba 14, 10123 Torino - partita iva 07722390015 - Tel. +39-011-812.27.81 |  |
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