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Una “Gricia” tra Nord e Sud
Tonno di Coniglio, salsa Canarino e Capperi
Cervella di Vitello in panura di Nocciole e Mele antiche acidule
Trota “Fario” con le sue Uova, Pan Brioche e confettura di Verdure in Carpione
Spatola e Pancetta alla brace su latte di Baccalà
Gamberi... di Mazara del Vallo 100%, pasta di Arachidi e confettura di Arance
You are kindly requested to order a menu for the entire table
le5tradizioni#sicule_50€
Gamberi… di Mazara del Vallo, caviale d’Arancia, estratto e Acqua di Pomodoro Caponata di Melanzane, Bottarga di Tonno e Cioccolato di Modica Macco di Fave Cottoia,4cocci di pasta e Baccalà Ombrina doppia cottura Broccoli e polvere d’Olio piccante Bianco(verde)mangiare
le5tradizioni#sabaude_50€
Salsiccia di Verduno sotto nido, Tuorlo e Parmigiano delle Vacche rosse Dai-kon Zucca, Tarufo nero e brodo di Porcini Tajarin 40tuorli al Burro di montagna, Acciuga e succo di Peperone Guanciolo di Bue brasato e falso riso di Sedano rapa Gianduj-Orto
le7nostre#con-tradizioni_68€
Spada ai sapori di Sicilia Black-Cod in spugna nera su crema al Cocco, Aglio e Pepe nero Cervella di Vitello in panura di Nocciole e Mele acidule Agnolotti d’Astice al sugo d’Astice Risotto all’infuso di Alloro, Lime e Porcini Maialino delle Madonie, salsa Anice stellato, Mela antica e Frittedda Dessert alla Carta
le10#sensazioni#bychefsantino_85€
garamondlunchtime#menùavoce
Antipasto o Primo 18€ Secondo 25€oppure due portate 35€ + dessert, acqua, un calice di vino e caffè.
ALLERGIE/INTOLLERANZE chiedete serenamente informazioni su le nostre pietanze proposte per una completa collaborazione a trovare il piatto corretto per le Vostre esigenze.
PANIFICAZIONE, PASTA FRESCA E PASTICCERIA sono di nostra produzione
COPERTO e SERVIZIO sono inclusi nei prezzi elencati
| Garamond s.a.s. di Nicosia Santo Angelo & c. - via Pomba 14, 10123 Torino - partita iva 07722390015 - Tel. +39-011-812.27.81 |  |
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