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le5tradizioni#sicule_52€

Baccalà… a ‘Beccafico

Caponata di Melanzane, Bottarga di Tonno e Cioccolato di Modica

Spaghettino alla carrettiera e colatura di Alici di Sciacca

Ombrina doppia cottura, Finocchi allo Zafferano e Origano

Mandorla & Fichi allo Zibibbo

le5tradizioni#sabaude_52€

Crudo di Fassona al Ros-marino e Caviale di Salmerino

Funghi, Latte e Uovo

Gnocchetti di Castagne alla Toma del Mont-Cenis

Guanciolo di Bue e falso riso di Sedano rapa

Gianduj-Orto

le7nostre#con-tradizioni_70€

Gamberi Mazara del Vallo… Nocciola e aria Speziata

Sgombro un Nig(h)iri??... Cavolfiore e salsa di Liquirizia

Quaglia alle Erbe, assoluto di Cipolla e Tartufo nero

Risotto alla Zucca, Mandorle tostate e Caviale di Riccio

Tortelli d’Anatra con suo Prosciutto e sua salsa al Timo

Maialino croccante, Uva, Pinoli e salsa al Pepe verde

Dessert alla Carta

le10#sensazioni#bychefsantino_90€

garamond lunchtime #menùavoce
Antipasto o Primo 18€ Secondo 25€ oppure due portate 35€ + dessert, acqua, un calice di vino e caffè.

ALLERGIE/INTOLLERANZEchiedete serenamente informazioni su le nostre pietanze proposte per una completa collaborazione a trovare il piatto corretto per le Vostre esigenze.
PANIFICAZIONE, PASTA FRESCA E PASTICCERIA sono di nostra produzione
COPERTO e SERVIZIO sono inclusi nei prezzi elencati