Spada…sapori di Sicilia (4,7,8)

€ 24

Gamberi di Mazara del Vallo al Campari spritz e Arachidi (1,2,3,5,7,9,12)

€ 28

Scampi, Stracciatella e carpione di Cipolla rossa (2,7,12)

€ 32

Prosciutto di Ricciola e Melone marsalato (4,6,12)

€ 24

…intera degustazione   € 50

La nostra Caponata di Melanzane (4,7,8,9,12)

€ 22

Polpo, Yogurt e Lamponi balsamici (4,7,9,12)

€ 24

Battuta di Fassona al coltello al Ros-marino (3,7,12)

€ 22

Foie-gras e prosciutto d’Anatra, chutney di Pesca-Mirtillo, Pan brioche (1,2,3,7,12)

€ 26

PASTA & RISO…

Spaghetto alla Carrettiera, colatura di Alici di Sciacca (1,4,9,12)

€ 24

Calamarata al Seirass, Fave, salsa ai Ricci di mare (1,4,7,12,14)

€ 24

Agnolotti d’Astice al suo arrosto (1,3,7,12)

€ 28

Tortelli di Coniglio al Burro d’Isigny e Salvia (1,3,9,12)              

€ 24

Risotto, Borragine, Latte di Nocciole tostate e Moscato acidulo (7,8,9,12)

€ 24

PORTATE PRINCIPALI… mare e terra

Il Pescato oggi … Orto in verde, gel di Bergamotto (4,7,12)

€ 28

Coda di Rospo, BBQ, Friggitelli (4,6,7,9,10,12)

€ 28

Baccalà alla ‘Ghiotta (4,7,9,12)

€ 28

Scamone di Fassona taglio-rosa alla Senape, Patate novelle (7,9,10,12)

€ 28

Maialino delle Madonie, salsa Anice Stellato, Frittedda (6,9,12)

€ 28